Descubre la mejor receta para empanadas de carne braseada 😋👌🔥

¿Se acercan las fechas para hacer empanadas y no sabes como hacerlas? Te voy a dejar una receta de carne braseada, que no te lo vas a poder creer cuando la pruebes.

Ingredientes necesarios

Para comenzar, vamos a revisar los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta:

• 500 gramos de carne (puedes usar falda o tapa)
• 300 gramos cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de masa para empanadas (las puedes encontrar en cualquier supermercado)

¿Cuál es el mejor corte de carne para hacer empanadas?

No creo que haya uno mejor que otro, todo tiene que ver cómo lo cocinas, en este caso como la cocción será larga no importa que la carne sea un corte más grasoso o fibroso, en la cocción las fibras tienen a ablandarse.

Preparación paso a paso 🍴👨‍🍳

Ahora que ya tienes todos los ingredientes, es hora de empezar con la preparación. Sigue estos sencillos pasos:

1. Sazona la carne con sal y pimienta.
2. Agrega aceite vegetal en una placa para horno u olla, suficiente para cubrir el fondo y que se vaya calentando.
3. Añade la cebolla y el ajo picados a la placa u olla, para sofreirlos un poco

Aclaración: Para que cualquier corte no magro quede tierno y con un sabor único, debemos cocinarlo en fuego lento. Vamos a optar por el horno o una olla con una buena tapa. Por una cuestión de practicidad, prefiero la olla, asi el líquido que se va generando, le da un mejor sabor a la carne.

Antes de seguir un pequeño chivo

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     4. Baja el fuego, coloca la carne y si tienes un poquito de vino, agregale. Cada cierto tiempo, si el corte es muy grande, podes darla vuelta, para que el líquido haga lo suyo.

Yo se te carcome la ansiedad, pero creeme que si tienes la suficiente paciencia para hacerlo así, el resultado es exquisito. Si ves que necesita un poquito de líquido, podes agregarle agua tranquilamente o si tienes caldo, más útil, incluso un poquito de salsa de tomate, uff, pero la cebolla y la carne irán largando sus mismos jugos.

¿Y cuando está la carne para las empanadas? 👨‍🍳💥

Te vas a dar cuenta porque se desmenuza muy fácilmente.

1. Cuando la carne ya esté en su punto, vas a retirar y dejar enfriar.
2. Estiramos la masa de empanada sobre una superficie plana, rellenando cada una con una porción de carne braseada. También, puedes agregarle aceitunas y huevo hervido.
3. Cerramos las empanadas, presionando los bordes con un tenedor para sellarlos bien o mas que recomendado el repulgue.
4. Colocamos las empanadas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal y horneamos durante unos 15-20 minutos hasta que estén doraditas.

¡Y listo! Ya tienes unas riquísimas empanadas de carne braseada listas para disfrutar.

Consejos adicionales ❤️

• Si quieres darle un toque extra a tu preparación, puedes agregar algunas especias como comino y orégano a la carne mientras se cocina. Aunque, podes reforzar con comino al final para evitar que pierda fuerza.
• Para evitar que el relleno quede muy líquido dentro de las empanadas, asegúrate de retirar cualquier exceso de jugo antes de cerrarlas. Que no sea una sopa, aunque si te gustan jugosas, podes dejar la carne más tiempo en el frío o incluso freezer, pero tenes que sacarlo justo antes de que se congele, esto hará que los líquidos quedan en la carne y no se desparramen al rellenarlas.

¿Cómo acompañar unas empanadas?

• Puedes acompañar tus empanadas con alguna salsa casera como guacamole o chimichurri, una salsa picante (te deje un link para que veas muchas mas)
  

Conclusión 

Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. La combinación entre la textura suave y tierna del relleno junto al crujiente sabor de la masa hará que todos quieran repetir ¡Seguro te pedirán más!

Ahora ya sabes cómo hacer unas deliciosas empanadas de carne braseada desde casa utilizando ingredientes fáciles de conseguir. Anímate y pon en práctica esta receta tan fácil pero espectacularmente deliciosa.

Recuerda compartirnos tu experiencia de preparación en los comentarios y si te ha gustado el artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos. Bon appétit!