Experiencia laboral: Cómo Conseguir Trabajo en Cocina

El Secreto de Venderse Bien

Imagina que entras a una entrevista de trabajo en un restaurante. Te sientas frente al chef o gerente y te preguntan: “¿Por qué debemos contratarte?”. La mayoría diria algo como:

📌 “Tengo experiencia en cocina.”

📌 “Soy rápido y eficiente.”

📌 “Hago platos bien presentados.”

Pero aquí está el problema: esas respuestas son genéricas. No destacan. No resuelven ningún problema del restaurante.

En El Lobo de Wall Street, un vendedor astuto no describe la pluma, sino que crea una necesidad: “Escríbeme tu nombre”. Así, la pluma se vuelve esencial.

Lo mismo pasa en una cocina. No te contratan por cocinar bien. Te contratan porque resuelves problemas.

El Caso de Luis, el Cocinero que Aprendió a Venderse

Luis era un cocinero con experiencia, pero llevaba meses sin conseguir trabajo. En cada entrevista repetía lo mismo: “Tengo 7 años en cocina, soy puntual y responsable”. A pesar de sus aptitudes, nadie lo llamaba de vuelta.

Un día, antes de una entrevista en un restaurante de comida italiana, decidió hacer algo diferente. Investigó el menú, analizó las reseñas del lugar y descubrió que los clientes se quejaban de largos tiempos de espera.

Cuando el chef le preguntó por qué debía contratarlo, en lugar de repetir su experiencia, Luis respondió:

🗣️ “Noté que este restaurante es muy popular, pero que los clientes esperan más de lo que les gustaría. En mi último trabajo, implementé un mejor sistema de la mise en place y logramos reducir los tiempos de espera en un 25%. Puedo ayudar a hacer lo mismo aquí.”

El chef se sorprendió. No solo demostró su experiencia, sino que ofreció una solución concreta a un problema real del restaurante. Luis fue contratado en ese mismo momento.

Paso 1: Entender lo que Busca el Restaurante

Antes de venderte, tienes que saber qué necesita el lugar donde quieres trabajar. Investiga:

✅ ¿Qué tipo de cocina hacen?

✅ ¿Qué problemas podría tener su equipo?

✅ ¿Cómo podrías mejorar su servicio?

Por ejemplo, si aplicas a un negocio de reposteria con mucho volumen de ventas, podrías decir: “Soy pastelero y me enfocoen producción eficiente sin sacrificar calidad”. Ahora no solo dices que sabes hacer postres, sino que aportas un beneficio claro.

Paso 2: Hablar en Soluciones, No en Características

Mucha gente vende su experiencia, pero lo que importa es el impacto que generan. Compara estos enfoques:

❌ “Tengo 5 años de experiencia en cocina.”

✅ “Ayudo a que la cocina funcione sin demoras, incluso en los días más ocupados.”

❌ “Soy bueno presentando platos.”

✅ “Los clientes recuerdan mis platos por su presentación, lo que ayuda a que compartan fotos y recomienden el restaurante.”

• Este cambio de mentalidad hace que los jefes te vean como alguien valioso y no solo como otro candidato más.

Paso 3: Presentar tu Experiencia de Forma Impactante

Cuando hables de tu experiencia, usa ejemplos concretos:

📍 “En mi último trabajo, reduje los tiempos de entrega en un 20% ajustando la mise en place.”

📍 “Desarrollé una nueva técnica de arreglos de postres que aumentó las ventas de pasteles en un 30%.”

📍 “Entrené a tres aprendices que hoy son cocineros de línea en restaurantes conocidos.”

Las historias reales conectan mucho más que simples frases positivas.

Paso 4: La Clave en la Entrevista: Escuchar y Adaptarse

En una entrevista, no solo hables de ti. Pregunta y adapta tu discurso a lo que el restaurante necesita. Algunas preguntas clave:

🔹 “¿Cuál es el mayor reto en su cocina actual?”

🔹 “¿Qué buscan en un nuevo miembro del equipo?”

🔹 “¿Cuáles son los días o turnos más complicados y por qué?”

Cuando respondas, vincula tus con lo que ellos mencionaron.

Conclusión: Demuestra que Eres la Mejor Elección

Si quieres que te contraten, no te limites a listar lo que sabes hacer. Vende soluciones. Muéstrate como alguien que entiende los problemas del restaurante y que puede ayudar a resolverlos.

La próxima vez que busques trabajo en una cocina, no digas solo “Soy chef con experiencia”.

En su lugar, prueba con esta frase: “Hago que la cocina funcione mejor y que los clientes regresen”.

¡Eso marca la diferencia!