La clave del verdadero desarrollo profesional El éxito no es solo individual Cuando empecé en la cocina, pensaba que crecer profesionalmente significaba destacar por mi cuenta, perfeccionar mis habilidades y hacerme un nombre. Con el tiempo, entendí que mi evolución no solo dependía de mi esfuerzo, sino también de los equipos con los que trabajé. Cada gran avance en mi carrera estuvo ligado a la calidad de las personas que...
Leer másErrores en gastronomía: El verdadero camino hacia la experiencia Hace unos días, mirando algunas historias en LinkedIn, vi una entrevista a un personaje famoso. Me llamó la atención y le saqué captura para guardarla. El presentador le pregunta al invitado: “¿Cuál es el secreto de tu éxito?” El otro personaje, presentado como CEO, le responde: “Decisiones correctas.” El presentador, indagando más, pregunta: “Pero, ¿cómo podemos tomar decisiones correctas?” CEO: “Con...
Leer másEntrevista gastronomica Hace unos años, me tuve una entrevista frente a un chef reconocido en un restaurante de moda. Había preparado mi CV (un CV que abre puertas) y elegido mi mejor atuendo. LLegue al lugar, me presente, me invitaron algo de tomar. Empezamos a charlar sobre mi experiencia, mis estudiios, ero cuando me preguntó: “¿Por qué quieres trabajar aquí?”, me quedé en blanco. No supe qué decir más allá de...
Leer más
Cuando estás por empezar un negocio gastronómico, ya sea un negocio de comida, una marca personal o un emprendimiento, es fácil querer llegar a todos. La ansiedad del comienzo te hace pensar que cuanto más abarques, mejor te va a ir. Más seguidores, más visibilidad, más alcance… más de todo. Pero no funciona así. O por lo menos, no al principio. La emoción de empezar (y el riesgo de querer Leer más…
En un mercado laboral cada vez más competitivo, encontrar trabajo no solo depende de tu experiencia, sino también de cómo te posicionas. Así como un producto o servicio necesita un público objetivo, un profesional gastronómico debe definir su nicho para destacar. ¿Por qué? Porque especializarte en un área específica te hace más atractivo para algunos restaurantes y clientes. Esto aumenta tus oportunidades de trabajo y tu valor en el mercado. Leer más…
Haz crecer tu negocio Por qué convertirte en un referente puede impulsar tu pequeño negocio gastronómico Imagina dos restaurantes en la misma ciudad, con menús similares y precios parecidos. Sin embargo, uno siempre está lleno y el otro lucha por atraer clientes. ¿La diferencia? En el primero, el dueño es un referente en su comunidad gastronómica: comparte su conocimiento, crea conexiones y genera confianza. En el segundo, el propietario sigue Leer más…
El primer paso en tu marca personal gastronómica: Define tu propósito ¿Por qué es clave tener un propósito claro? Imagina que entras a una cocina sin receta ni ingredientes definidos. Empiezas a mezclar lo que encuentras, con la esperanza de que el resultado sea algo sabroso. Puede que tengas suerte, pero lo más probable es que termines con un plato sin dirección ni identidad. Lo mismo sucede con tu marca Leer más…
Reflexiones sobre marca personal en gastronomía: La marca personal es un concepto que ha ganado fuerza en los últimos años, especialmente en el mundo digital. Pero, ¿qué significa realmente? ¿Es solo una estrategia para venderse mejor o hay algo más profundo detrás? Mientras leía Marca Personal para Dummies de Andrés Pérez Ortega, me encontré con ideas que resonaron mucho con lo que vivimos en la gastronomía. La forma en que Leer más…
Qué es la Marca Personal y por qué necesitas construir la tuya Vivimos en un mundo saturado de opciones y con personas compitiendo constantemente por la atención del público. En este escenario, destacar no es una opción, es una necesidad. Aquellos que logran hacerse un nombre en su industria no lo hacen por casualidad, sino porque han construido y gestionado conscientemente su marca personal. Pero, ¿qué es realmente la marca Leer más…
LinkedIn para Cocineros: La Mina de Oro que Estás Desaprovechando Hace unos años, Juan, un joven sous chef con experiencia en cocina de autor, se encontraba estancado. Trabajaba en un restaurante de barrio, con buen ambiente pero sin grandes oportunidades de crecimiento. Aplicaba a empleos en restaurantes de renombre, pero nunca recibía respuestas. ¿El problema? Su currículum se perdía entre cientos de postulaciones, y nadie realmente conocía su trabajo. Un Leer más…
Experiencia laboral: Cómo Conseguir Trabajo en Cocina El Secreto de Venderse Bien Imagina que entras a una entrevista de trabajo en un restaurante. Te sientas frente al chef o gerente y te preguntan: “¿Por qué debemos contratarte?”. La mayoría diria algo como: 📌 “Tengo experiencia en cocina.” 📌 “Soy rápido y eficiente.” 📌 “Hago platos bien presentados.” Pero aquí está el problema: esas respuestas son genéricas. No destacan. No resuelven Leer más…
María estaba nerviosa. Tenía entre sus manos un papel en blanco y la tarea de resumir sus últimos dos años de trabajo en gastronomía. Había colaborado en varios restaurantes, participado en eventos de catering y hasta ayudado en la cocina de un hotel boutique. Pero ahora, frente a la pantalla de su computadora, no sabía por dónde empezar. “¿Cómo puedo mostrar toda esta experiencia sin que mi CV parezca desordenado?”, Leer más…
Ejemplos de descripciones de experiencia laboral en gastronomía para tu LinkedIn ¿Alguna vez te has preguntado cómo destacar en LinkedIn cuando tu experiencia laboral se centra en la gastronomía? ¿Te cuesta describir tu experiencia laboral en gastronomía para LinkedIn? No eres el único. Para estudiantes y principiantes, redactar un perfil que destaque puede parecer un desafío, especialmente cuando estás comenzando en el sector. Sin embargo, con las herramientas adecuadas Leer más…
