Empanadas Vegetarianas

Una Deliciosa Opción para Todos los Gustos

¿Eres vegetariano o simplemente te encanta probar nuevas opciones culinarias? Entonces, has llegado al lugar indicado. En este artículo voy a hablar de la deliciosa y versátil empanada vegetariana.

¿Qué es una Empanada Vegetariana?

Las empanadas son un plato típico en muchos países, consisten en una masa rellena que se hornea o fríe. La versión vegetariana utiliza ingredientes sin carne como verduras, legumbres y quesos. Es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de estas deliciosas preparaciones sin preocuparse por el contenido cárnico. 

Desde mi punto de vista, este tipo de empanadas están muy infravaloradas, ya que se pueden lograr grandes sabores, pero creo que esto pasa con la mayoría de las opciones vegetarianas.

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Ingredientes Básicos

Para hacer una empanada vegetal necesitarás:

• Masa para empanadas (puedes comprarla hecha o hacerla tú mismo)
• Verduras de temporada (calabacín, cebolla, pimiento)
• Arroz o lentejas
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

¡Pero no te limites! Puedes agregar otros ingredientes según tus gustos y preferencias.

Preparación Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar las verduras en cubitos pequeños.
3. Sofreír las verduras con aceite de oliva hasta que estén doradas.
4. Vas a necesitar tener arroz cocido y frío para mezclar con las verduras.
5. Agregar sal y pimienta al gusto.
6. Estirar la masa sobre la mesa enharinada.
7. Colocar el relleno sobre la mitad de cada disco de masa.
8. Agregar el queso rallado encima del relleno, podes optar por queso cremoso o ricota.
9. Doblar la otra mitad de la masa sobre el relleno y sellar los bordes con un tenedor o tus dedos.
10. Hornear las empanadas durante 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.

Otras Opciones de Relleno (Empanadas caprese)

La versatilidad es una de las mejores características de las empanadas vegetarianas, ya que puedes cambiar los ingredientes para hacer diferentes sabores según tu gusto. Aquí te dejamos algunas opciones:

• Empanadas Caprese: mozzarella, tomate fresco y albahaca
• Empanada Mexicana: frijoles negros, maíz dulce, pimiento rojo y verde
• Empanada Mediterránea: berenjena asada, calabacín y queso feta

Para la berenjena, recordemos buscar berenjenas que no tengan su piel arrugada, ya que esta tendrá un sabor amargo, y para asarla podemos hacerlo sobre el fuego de la cocina, quitamos la piel quemada y listo.

Consejos Finales

Para lograr una empanada perfecta, aquí te dejamos algunos consejos finales:

1. Asegúrate de no poner demasiado relleno en cada disco de masa para evitar que se abran mientras se hornean. Es más fácil calcular el relleno con una cuchara sopera
2. Puedes hacer varias empanadas a la vez e incluso congelarlas para tener siempre lista una cena rápida.

Te dejo dos post donde hablo de snack ( Snacks )y comer saludable y rico ( SALURRICO )

Experimenta con diferentes especias y hierbas aromáticas para darle más sabor a tus preparaciones, también con diferentes verduras, espinacas, acelgas. Recorda explotar al máximo las frutas y verduras de estación, no solamente por su nutrientes, sino porque el costo suele ser menor.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer unas deliciosas empanadas vegetarianas para compartir con tu familia o amigos.

🥟🌿😋👩‍🍳💚 

¿Qué esperas? ¡Prueba esta opción saludable en casa hoy mismo! Y si te gustó este artículo comparte en redes sociales o déjanos un comentario contándonos tus experiencias.